La chandeleur ? Hum on adore !

Alors en cette période on a rassemblé les meilleures recettes de crêpes !!

Il y en a pour tous les goûts : les gourmandes et/ou celles qui font attention à leur ligne ( le plaisir n’est pas interdit voyons c’est même recommandé  😉 )

Pour la minute historique cette tradition nous viens du moyen-âge où les paysans faisaient des crêpes pour porter bonheur et avoir de belles récoltes de blé.

 

La pâte à crêpes weight watchers  (1 ppt/ crêpes)

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel

Mélanger la farine avec le sel .

Ajouter oeufs et lait un à un en mélangeant, puis l’huile et le rhum et on fouette ( non ! On ne pense pas à Christian en attendant haha).

Laisser reposer une heure et hop dans une poêle bien chaude ( sans ajout de matière grasse évidemment ).

gffffffffh

 

La pâte à crêpes de Pierre Hermé

  • 4 oeufs
  • 200g de farine fluide
  • 20g de beurre
  • 50cl de lait entier froid ( j’ai mis du demi-écrémé)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 càc de sel
  • 2 càs de fleur d’oranger
  • 6 cl d’eau

 

Battez les oeufs en omelette dans un bol.

Tamisez la farine dans un saladier et incorporez les oeufs , le sel et la vanille ( la fendre et deux et gratter l’intérieur).

Rajoutez la fleur d’oranger et le beurre fondu.

Rajouter au fur et à mesure  le lait et l’eau.

Laissez reposer deux heures à température ambiante.

Faites cuire les crêpes ( poêle chaude et huilée ). Comme le veut la tradition on ne s’inquiète pas , la première est toujours ratée.

crêpe

La pâte à crêpes de bretagne

  • 250 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 10 cl d’ eau
  • 4 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Mélanger la farine le sucre et le sel.

Verser le lait et l’eau progressivement,pour éviter les grumeaux.

Enfin verser le beurre fondu et le oeufs un à un .

Laisser reposer  1h .

Et hop en avant les crêpes avec une noisette de beurre ( demi-sel breton oblige ).

vfdvd

Et si tu as envie de découvrir d’autres recettes, tu peux aller sur le site Francine et tu y trouveras plein d’astuces!

 

CONCOURS!

D’ailleurs, Francine, spécialiste des préparations gourmandes et des farines, se joint à nous pour vous faire tenter de remporter un super Kit spécial Chandeleur!

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Pour jouer:

  • Dis-nous en commentaire comment tu préfères les crêpes (sucre, chocolat, confiture, etc…)
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Bonne chance à tous!